在贵州省仁怀市茅台镇,遍布着数百家白酒销售门店。记者随机来到其中一家商铺,表现想买一些年份比拟长的老酒,标注30年的酒以每斤300元的价钱成交。

但30年老酒的价钱,通常价钱十分昂贵。店主坦言,年份酒应当是调酒师用3年以上基酒调配而成,综合衡量占比最高的基酒的酒龄,来标注年份。

但是,一些商家只放几滴老酒。记者先后走访多家门店后发明,这些商铺还都配有年份印章,几秒钟之内把酒的年龄延伸10年甚至20年。只要买酒,包装盖章免费。

在茅台镇方圆几十公里范畴内,虚伪年份酒已经形成了产业链。在贵州省仁怀市三号区包装一条街,有数十家门店专门设计、生产白酒包装,从酒瓶、瓶盖、纸盒到提带,包装产品一应俱全,价钱从几元到一百多元都有。

中国酒业协会曾在2019年提出白酒年份酒尺度,所谓年份酒是指以传统白酒工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成的白酒,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄。

业内人士指出,尽管酒厂勾调老酒的配方、比例不尽雷同,但包装上标注的年份,依照加权平均算法,主体基酒的总量,不应小于基酒总用量的80%,剩余20%基酒的年份不做限制。截至目前,这些尺度尚不具强制执行力,让一些商家钻了空子,滴几滴老酒便打着年份酒旗帜进行宣扬的情形屡见不鲜。

(起源:央视财经 编纂:方思娴)